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言葉変換『もんじろう』用アイコン 11月の日程   

2020年 10月 30日

11月19日(木)10時〜 テーマ「クリスマス」
11月20日(金) 〃
11月21日(土) 〃

12月は17日(木)〜19日(土)の予定です

# by salonkk | 2020-10-30 14:24 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 10月の日程   

2020年 10月 04日

10月15日(木)10時〜  テーマ「秋の懐石風献立」
10月16日(金) 〃
10月17日(土) 〃

11月19日(木)〜21日(土)の予定です。

# by salonkk | 2020-10-04 23:51 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 9月の教室 〜初秋のイタリアン〜   

2020年 10月 04日

9月の教室 〜初秋のイタリアン〜_c0301141_01170604.jpeg
9月のテーブルは秋を先取りして、でもあまり重たい色にせず
軽めの色に秋のエッセンスを取り入れました。

9月の教室 〜初秋のイタリアン〜_c0301141_01173417.jpeg
イチョウのナプキンリングにイチョウの形のお皿。
中心になるお皿も秋っぽい柄の物。

9月の教室 〜初秋のイタリアン〜_c0301141_01174920.jpeg
メインは「ガランティーヌ」
キノコたっぷりのデミグラスソース煮にはパスタを付け合わせに。

「ガランティーヌ」は鶏1羽を開きにして中に具を詰めて海苔巻きの様に巻いた物。
こんな面倒な事してくれるかな、と思いましたが皆さん美味しいと好評でした。
9月の教室 〜初秋のイタリアン〜_c0301141_01444811.jpeg
鶏のガラで取ったスープでコトコト煮ます。
その煮汁もとても美味しいコンソメスープになります。
1羽丸々余す所なく食べられます。
9月の教室 〜初秋のイタリアン〜_c0301141_01180192.jpeg
鶏肉にキノコ、「罪悪感なく思いっきり食べられる」と言って貰えました😅

9月の教室 〜初秋のイタリアン〜_c0301141_01182488.jpeg
デザートは「アーモンドボール」
アーモンドプードルたっぷりの贅沢なクッキーです。
卵を使わないのでアレルギーのある方でも大丈夫です。

9月はコロナの上に大型台風も来て、大変でした。
皆さん被害もなく安心しました。
色々気苦労の多い昨今、教室で息抜きをして貰える様に努めたいと思っております。




# by salonkk | 2020-10-04 20:29 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 9月の日程   

2020年 09月 14日

9月17日(木)10時〜  テーマ「初秋のテーブル(洋風)」
9月18日(金) 〃
9月19日(土) 〃

10月は15日(木)〜17日(土)の予定です。

# by salonkk | 2020-09-14 02:25 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 8月の教室   

2020年 09月 13日

8月の教室_c0301141_01301844.jpeg
例年8月はお休みしていましたが、今年はコロナの影響で
7月をお休みしたので8月開催致しました。
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猛暑が続きテーブルの上だけでも涼しさを感じてもらえる様なコーディネートです。
ガラスの器、ブルーのグラス、海を感じさせる物、など。

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メインは桃の冷製パスタ。
毎年やりたいと思っていたのに8月お休みだと、桃の時期を逃して
ずっと出来ないでいた物。やっと出来ました。
スイカのオードブルは今年参加出来なかった塩貝先生の東京での
夏のレッスンの画像を拝見して「こんな感じかなぁ」と作ってみたら
美味しく出来て、早速取り入れました。

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ドリンクは桃ジュースと紅茶のセパレートティ。綺麗な2層になりました。

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デザートはこれまた桃で、「桃のパフェ」
家庭で出来る範囲でのパフェ。
パスタもパフェも丁度良い熟し具合にするのが大変で
何日も前から少しずつ買って来て熟し具合を見る、そんな感じでした。
パスタもパフェも家庭で出来そうと好評でした。
この夏はコロナに猛暑、そして大型台風。
大変な夏でしたが元気で乗り越えたいですね。






# by salonkk | 2020-09-13 23:24 | おもてなし教室