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言葉変換『もんじろう』用アイコン モッコウバラ満開〜おもてなし〜   

2019年 04月 17日

モッコウバラが満開になり、両親の友人達をお招きしました。
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毎年、満開の時期と合わず、今年初めて満開の時にお招きする事が出来ました。
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琉球塗の桶で作る「酒寿司」は米4合に地酒3合
お酒たっぷりなのにお酒の飲めない人でも不思議とこれは大丈夫。
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「主人が亡くなったら酒寿司も作らなくなった」とおっしゃる方も。
ご主人を亡くされたり、老々介護されていたり、
でも皆さん好奇心旺盛でお元気な方々ばかり。
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この日は9名。独身時代から可愛がって下さりお世話になった方ばかり。
とても楽しかったと喜んで頂けました。
酒寿司は中々面倒なので、毎年の恒例行事になりそうです。
また是非お招きしたいと思います。





# by salonkk | 2019-04-17 00:44 | おもてなし料理

言葉変換『もんじろう』用アイコン 2月の教室 〜雛祭り〜   

2019年 04月 03日

遅ればせながら2月の教室の様子から
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『雛祭り』のテーブル
薄いピンクからベージュのグラデーション。
花やドリンクでピンクを添えます

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メインは「手綱寿司」 作り方も簡単で、見栄えも良く
好きな具で作れるので、「すぐに作りたい」との声が。

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デザートは求肥で作った「菱餅」
3色作る手間はかかりますが、意外と簡単な「求肥」作り。
作りたては美味しくって、切れ端がどんどん皆さんのお口へ😃
早速作ってみたいとおっしゃってました。
花びら餅や色々な和菓子に応用出来ます。

木のトレイはテーブルウエアフェスティバルで求めた物。
軽くて波打たせた縁がかわいい、お気に入りの物です。
大小様々な物があり、直接料理が盛り付けられます。
ピクニックで紙皿代わりにもなります。

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こちらのお雛様、ご注文を受けて作った物。
今はせっせと五月人形を作っております。
更新が遅くなって申し訳ありません。




# by salonkk | 2019-04-03 00:02 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 4月の日程   

2019年 03月 25日

4月18日(木)10時〜 テーマ「イースター」
4月19日(金) 〃
4月20日(土) 〃

5月は16日(木)〜18日(土)の予定です。

# by salonkk | 2019-03-25 03:28 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン テーブルウェアフェスティバル〜丸美屋②〜   

2019年 03月 01日

丸美屋さんでは4つのステージがありました。
「のりたま」「鳥釜めしの素」「麻婆豆腐」「ジャージャー麺」です。
ジャージャー麺以外のコーディネートもご紹介します。
各ステージ、それぞれ3種類の器をご紹介しました。
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右上、「麻婆豆腐」は波佐見焼の「白山陶器」(もう一つはスガハラガラス)
右下、「のりたま」は「京焼き」(もう一つは有田焼)
左下「鳥釜めし」は「瀬戸焼」(もう一つは沖縄のやちむん)

三つ目は今年の特別展示の「ドイツ」
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右上「鳥釜めし」は「カンネギーサ社」
右下「のりたま」は「マイセン」
左下「麻婆豆腐」は「ビレロイアンドボッホ」
それぞれに趣きがあって、同じ食材が違って見えます。
聞いて下さったお客様も参考になったと思います。
会場で毎日4回、セッティングを変えますがそれも楽しいものです。


# by salonkk | 2019-03-01 02:03 | テーブルコーディネート

言葉変換『もんじろう』用アイコン 3月の日程   

2019年 02月 27日

テーマ「 中華料理」
3月14日(木)10時〜14時
3月15日(金) 〃
3月16日(土) 〃
4月は18日(木)〜20日(土)の予定です。

# by salonkk | 2019-02-27 12:14 | おもてなし教室