言葉変換『もんじろう』用アイコン 5月の日程   

2018年 04月 20日

5月17日(木) 10時〜 「初夏の懐石風」
5月18日(金) 〃
5月19日(土) 〃

6月21日(木)〜23日(土)

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# by salonkk | 2018-04-20 01:02 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン モッコウバラの季節のおもてなし   

2018年 04月 19日

モッコウバラが満開の頃、立て続けのおもてなし。
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夜の部?は男性陣も交えて賑やかに
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この時期ならではの「酒寿司」を作りました。
郷土料理なのに中々食べる機会が無いようで、
皆さん喜んで残りも折に詰めてお持ち帰りして下さいました。

一日おいてお昼に女性陣を。
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骨董好きの方もいらしたので、脚付きのお膳を出しました。
自家製野菜を沢山持ってきて頂いたので、野菜たっぷりの料理で。
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前回に続いて酒寿司も。喜んで貰えました。
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デザートのはアンティークのトリオで。
皆様、嬉しそうにお好きなのを選んでらっしゃいました。
自宅だとゆっくり寛げるのでお喋りが弾み、気付いたら夕方に。
ゆっくりと時間が流れる、春のひと時でした。



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# by salonkk | 2018-04-19 23:26 | おもてなし料理

言葉変換『もんじろう』用アイコン 4月の日程   

2018年 04月 01日

4月12日(木) 10時〜 テーマ「春のランチ」
4月13日(金) 〃
4月14日(土) 〃

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# by salonkk | 2018-04-01 01:02 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 3月のレッスン 〜桜御膳〜🌸   

2018年 03月 31日

🌸 桜の食卓
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今月は桜にちなんだテーブルです。
クロスはグレーの面積を多くしてピンクが活きる様にしました。

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メニューは春の食材に桜の花の塩漬けを使ったり、桜の形に抜いたり、
器もこの時期にしか使えない桜のお皿を使います。
長年かけて少しずつ集まった子達です🤗
一番上の写真の器二枚は岐阜県の武山窯の物です。
ピンクの大皿は数年前、白に桜柄のお皿は今年のドームで求めた物。
桜柄は奥様の手描きです。陶器ですがとても軽く使い易い器です。

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デザートに合わせて盆手前でお抹茶を点てました。
銀色のポットは「ティーケトル」と言われる物です。
ポットのお湯を下のアルコールで温め保温する物。
キッチンとリビングが離れていた英国貴族の館、女主人がティータイムに
お湯を足したり、濃くなった紅茶を薄めたりする為に使われていました。
これは紅茶だけでなく、中国茶、お煎茶、お抹茶、どれでも
使えると思い求めましたが、とても重宝しています。
古い物ですが実用的で、見た方から「欲しい、探して来て」と頼まれます(^-^)
今年は鹿児島も桜の開花が早く、教室と外で花見が出来ました。
卒業、入学と新生活へと旅立つ皆様、幸多き年となります様に。




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# by salonkk | 2018-03-31 23:17 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 3月の日程   

2018年 03月 09日

3月15日(木) 10時〜 「桜御膳」
3月16日(金) 〃
3月17日(土) 〃

4月12日(木)〜14日(土)

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# by salonkk | 2018-03-09 01:36 | おもてなし教室