言葉変換『もんじろう』用アイコン カテゴリ:未分類( 61 )   

言葉変換『もんじろう』用アイコン いけばなと陶芸家のコラボ   

2017年 09月 26日

各流いけばな展「かごしま花と陶の響宴」に行って来ました。
各流華道会の方々が鹿児島の陶芸家の器に生けると言う企画。
ドームでご一緒した方も出されていました。

廣田実雪さん
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金襴錦絵の豪華な作品。海外で人気の作家さんです。
お水を入れる為の「落し」、絵付けだけで1週間かかったそうです。

指宿の長太郎窯、有山禮石さん。
「黒」が多いですが、今回は「青」の作品。
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沈壽官さん
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新納虫太郎さん
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白薩摩の貫入に色を入れた「染貫」が特徴です。

松元博子さん

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陶芸家の方が自由に作った作品を抽選で各流派が当てる方式。
いけるの難しかっただろうなぁ、と言う作品も沢山ありました。
その分見応えも充分ありました。
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こちらの作品、さぞ悩まれた事と思います。
赤い彼岸花が効いて素敵な作品になってました。

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同じ作家さんですが、流派が違うと全然違う作品になってます。

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こちらは「薩摩ボタン」
これが花器として来たら???となったでしょう。
絵柄が蜜蜂だったので蜂の巣を作り、お花の中にも蜂が。

この企画、評判が良くてお客様の滞在時間がいつもより長かったそうです。
「また是非やって」とのお声が多かったそうです。
いける人達はどんな花器が来るか、お花はどうしよう、ととても大変だったけど
悩んだ分、とてもやり甲斐があったとのお話。
陶芸家の方々も作り手を離れ、どんな作品に仕上がるか、
出来上がりを見るのがとても楽しかったそうです。
お互いに刺激し合って、悩んで、それが伝わる、そんな作品展でした。











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by salonkk | 2017-09-26 23:00

言葉変換『もんじろう』用アイコン 丸美屋〜器スタイリングを楽しむ〜   

2017年 02月 12日

東京ドームでの丸美屋さんのトークショーでは
料理と器スタイリングについてお話しました。
使用している器は全てドーム内で売っている物です。
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「とり釜めしの素」には「織部焼」。お茶碗ではなく大皿に盛って
おもてなし感を出します。手毬に握って南天の葉を添えて。
次は「山中塗」の白木の器。木目を活かした器は料理と同系色で
この様な組み合わせは上品に演出出来ます。
最後は今年のテーマの「北欧」。全く同じ握り方ですが違って見えますね。
手作りの「織部焼」の趣きのある良さが伝わった様ですし、
「山中塗」も多様性と軽さが人気でお問い合わせが多かったです。


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「混ぜ込みわかめ」は「会津塗」との組み合わせ。
赤い漆器が華やかで「雛祭り」や「お花見」にもぴったりですね。
こちらも人気で赤い長皿は売り切れた様です。
ガラスの器は型抜きして、クールでスタイリッシュになります。
「北欧」はカラフルで可愛らしく、器で表情が変わりますね。

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「麻婆豆腐の素」は長崎県の「波佐見焼」軽やかな雰囲気が人気でした。
「伊万里鍋島の青磁」高級磁器のイメージですが、麻婆豆腐に合いますね。
意外性と上品さが人気で「どこのお店?」多くの方に聞かれました。
「北欧」の器はボウル状の物も多く、和、中華にも合います。

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「のりたま」は沖縄の器「壺屋焼」と。
シーサーの箸置きが可愛いかったです。沖縄のブースもお客様で賑わってました。

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毎回大勢のお客様が聞いて下さいました。
器スタイリングと料理の盛り付けは塩貝起志子先生監修によるものです。
器次第で雰囲気が変わり、器の楽しみ方が伝わったのではと思います。
私も改めて「器と料理」を楽しみたいと思いました。

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by salonkk | 2017-02-12 23:15

言葉変換『もんじろう』用アイコン 1月の教室 〜バレンタイン💗〜   

2017年 01月 26日

今月は一足早く"バレンタイン"
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オフホワイトのクロスにラベンダー色のランナー。
オードブルはキャロットムース。
メインは牛肉のブラザート、パスタ添え。

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デザートはチョコレートのシフォンケーキ。
シフォンの穴を塞いでデコレーションケーキに見える方法をお教えしました。
"一切れが大きい"と言いながら皆さんペロリ。甘過ぎず軽いんです🎂

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もう一つおまけに紙コップでシフォンケーキ。
同じ材料で約10個出来ます。プレゼントに最適と好評。
洗濯バサミでぶら下がっている様子が大ウケで、皆さん写真を撮ってました。
寒い日が続いています。受験シーズンですね。
風邪やノロウイルスにかからない様、試験に臨んで欲しいですね。

私は今月末からテーブルウェアフェスティバルのお手伝いです。
今回はあるブースのイベントのお手伝い、ちゃんとしたお仕事が出来るか心配です。
また、ご報告しますね🙂


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by salonkk | 2017-01-26 21:52

言葉変換『もんじろう』用アイコン 和菓子のプレゼント   

2015年 10月 05日

久しぶりの和菓子教室。
出来たてをお世話になっている方の所へお持ちしました。
箱と掛け紙を持参して、水引風の紐は先生から分けて頂きました。
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とても喜んで下さいました。手作りだったので、尚更嬉しかった様です。


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掛け紙に使ったのはお気に入りの便箋です。
四季折々、色んな柄が出ています。懐紙代わりに敷いたり、箸袋を作ったり、写真を包んだり。
一筆箋の方は、半分に折って和菓子を載せたり、カードにしたり、重宝してます。
どちらも裏表違う柄になっていて、その都度季節に合わせて使えます。
線の引いてない便箋は多用出来るので、見るとついつい買ってしまいます。

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by salonkk | 2015-10-05 16:50

言葉変換『もんじろう』用アイコン 薩摩焼フェスタ②   

2014年 12月 12日

パスタ皿展〜②
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「詩季工房」
シックですが、料理が映える器です。
こちらもクリスマスを意識して。
セッティングが素敵と来場者の評判も良かった様です。

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「山と野の紀行」
磁器の様に見えますが、陶器です。
素焼きの上に絵を描くので、とても難しく、実演しないと手描きと思ってもらえないそうです。

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「池之上陶芸」
シンプルな器。お正月のイメージでセッティングしてみました。

来場者、特に女性が見入って下さった様で、滞留時間が長かった様です。
主催者側も喜んで下さって、皆様のお役に立てて何よりでした。
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by salonkk | 2014-12-12 09:42

言葉変換『もんじろう』用アイコン 10 月のレッスンの日程   

2014年 09月 28日

10月16日(木) 10時〜14時
17日(金) 〃
18日(土) 〃

テーマは〈秋の和のテーブル〉です。
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by salonkk | 2014-09-28 11:54

言葉変換『もんじろう』用アイコン 9月のおもてなし教室   

2014年 09月 27日

今月はイタリアン
  
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鹿児島も朝夕は涼しくなり、秋の気配がして来ました。
秋を意識して、グレーを基調とした、モードで大人シックなテーブルにしてみました。
グレーにシルバーのつや感をプラスして、お花の赤を差し色に。
料理はパスタ、無花果のサラダ、カルパッチョなど。

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デザートはぶどうのムース。ぶどうジュースも手作りです。とっても美味しいの。

夏休み明けで皆様お久しぶりでした。変わらぬ皆様の笑顔に楽しいひと時でした。
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by salonkk | 2014-09-27 01:01

言葉変換『もんじろう』用アイコン 7月の教室~エスニックテーブル~   

2014年 07月 28日




お暑うございます。久しぶりのUPで済みません。



            

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梅雨が明けたとたん、うだる様な暑さ。エスニックテーブルが丁度イイ感じです。





        

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インド、インドネシア、アジアの色んな国の料理です。



茹でた麦のサラダ(これは日本風?)ヘルシーでとっても好評でした。






             

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デザートはマンゴープリン、贅沢に完熟マンゴーを1個半使って。これも好評でした。





         

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今月も新しい方が入られて、「料理だけでなく、セッティングやお花も参考になり、



楽しかった」と言って頂いてこちらの方が嬉しかったです。



夏休みに入り、うだる様な暑さが続いてますが、皆さん体調に気をつけてお過ごし下さい。







 


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by salonkk | 2014-07-28 10:34

言葉変換『もんじろう』用アイコン 7月の教室   

2014年 07月 11日

7月17日(木)10時~   テーマは「夏のエスニック料理」です。



  18日(金)  〃



  19日(土)  〃



 


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by salonkk | 2014-07-11 01:25

言葉変換『もんじろう』用アイコン Viva Brasil !!   

2014年 06月 22日

お久しぶりです。今月のレッスンの模様。



ワールドカップに因んで「ブラジル」がテーマです。我が家に縁のある大好きな国、ブラジル。



   

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ブラジル製の昔の生活を描いた手刺繍のテーブルクロス。



ナプキンリングは国旗の色をリボンであしらって。





       

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メニューはブラジル料理。本場の料理を、日本人に合う様にアレンジしてみました。



フェジョアーダは濃厚で塩辛い豆料理ですが、あっさり仕上げたらとても好評でした。



ブラジルのコロッケ「コッシーニャ」これも日本風にアレンジ。





 

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日本チーム、中々勝てませんが、、、頑張って欲しい。世界の壁は高いですね。



治安の悪さばかりがニュースになっていますが、陽気でいい国です。ブラジル人や日系人の友人も多くいますが、



皆、明るくて、家族想いで大好きです。








無事に何事もなく決勝戦までいって欲しいですね。各国の素晴しいプレイ、楽しんで見てます。


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by salonkk | 2014-06-22 21:50