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言葉変換『もんじろう』用アイコン カテゴリ:おもてなし教室( 97 )   

言葉変換『もんじろう』用アイコン 5月の教室 〜和食器のテーブル〜   

2019年 05月 30日

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10連休が明けたら夏の陽気になりましたね。
新緑の若緑と薄紫を合わせてみました。
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メニューは和風ですが、アジアンの調味料も使ってエスニックな物も。
鯉のぼりのお麩のお吸い物は金沢の物。
中から菖蒲など可愛いミニお麩が出てきます。
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デザートは抹茶と小豆のシフォンケーキ。
とっても軽くて抹茶たっぷりで大好評。
抹茶は製菓用は色が出なくて綺麗に焼き上がりません。
安い物で良いので茶道用のちゃんとした物を使いましょう。
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最終日はデコレーションした物を試食して頂き、
紙コップで焼いた物をお持ち帰りいただきました。
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シフォンケーキは焼いた後逆さまにして冷まさないと萎んでしまうので
洗濯バサミで吊るして冷まします。
これ、プレゼントにも最適です。
余談ですが、このケーキをデコレーションしてない
プレーンな状態で友人にプレゼントしました。
後日電話があり、「貰っといてこんな事言うのは何だけど、今まで
手作りのシフォンケーキいっぱい貰ったけど、こんなに美味しいの初めてだった。
パサついたり、時間が経つと固くなったり。これはいつ迄もフワフワだった」と。
お褒めを頂きました。嬉しかったです😄

今年の夏はまた暑くなるのでしょうか。
猛暑にならない様に祈るばかりです。








by salonkk | 2019-05-30 21:35 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 6月の日程   

2019年 05月 30日

6月20日(木)10時〜 「夏のイタリア料理」
6月21日(金) 〃
6月22日(土) 〃

7月は18日(木)〜20日(土)の予定です。



by salonkk | 2019-05-30 03:06 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 5月の日程   

2019年 04月 27日

5月16日(木)10時〜
5月17日(金) 〃
5月18日(土) 〃 「初夏の和のテーブル」

6月は20日(木)〜22日(土)の予定です。

by salonkk | 2019-04-27 13:03 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 2月の教室 〜雛祭り〜   

2019年 04月 03日

遅ればせながら2月の教室の様子から
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『雛祭り』のテーブル
薄いピンクからベージュのグラデーション。
花やドリンクでピンクを添えます

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メインは「手綱寿司」 作り方も簡単で、見栄えも良く
好きな具で作れるので、「すぐに作りたい」との声が。

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デザートは求肥で作った「菱餅」
3色作る手間はかかりますが、意外と簡単な「求肥」作り。
作りたては美味しくって、切れ端がどんどん皆さんのお口へ😃
早速作ってみたいとおっしゃってました。
花びら餅や色々な和菓子に応用出来ます。

木のトレイはテーブルウエアフェスティバルで求めた物。
軽くて波打たせた縁がかわいい、お気に入りの物です。
大小様々な物があり、直接料理が盛り付けられます。
ピクニックで紙皿代わりにもなります。

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こちらのお雛様、ご注文を受けて作った物。
今はせっせと五月人形を作っております。
更新が遅くなって申し訳ありません。




by salonkk | 2019-04-03 00:02 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 4月の日程   

2019年 03月 25日

4月18日(木)10時〜 テーマ「イースター」
4月19日(金) 〃
4月20日(土) 〃

5月は16日(木)〜18日(土)の予定です。

by salonkk | 2019-03-25 03:28 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 3月の日程   

2019年 02月 27日

テーマ「 中華料理」
3月14日(木)10時〜14時
3月15日(金) 〃
3月16日(土) 〃
4月は18日(木)〜20日(土)の予定です。

by salonkk | 2019-02-27 12:14 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 2月の日程   

2019年 01月 26日

2月21日(木)10時〜 「雛祭り」
22日(金) 〃
23日(土) 〃

3月は14日(木)〜16日(土)の予定です。

by salonkk | 2019-01-26 22:02 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 1月の教室   

2019年 01月 26日

今月のテーブルはバレンタイン💖
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クロスはベージュ系、マット、お皿、カトラリーは白。
お気に入りのガラスのWカップにキノコのスープを入れて。
冷めにくいと好評でした😊
メインは合鴨のロースト、グレープフルーツ風味のソースで。
あまり使われない食材ですが、思ったよりも簡単に調理出来ると喜ばれました。
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デザートはラブレター型のアップルパイ。
焼き立てにアイスクリームを添えても美味しいですよ💗
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2月3日〜11日迄、東京ドームでテーブルウェアフェスティバルが開催されます。
私は今回、塩貝先生のお手伝いで、丸美屋さんのステージでトークを致します。
今、台詞覚えに四苦八苦。中々覚えられないです😂
素敵な器スタイリングが沢山ご覧になれます。
お近くの方は是非、おいで下さい。




by salonkk | 2019-01-26 22:00 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 新年を迎えました   

2019年 01月 12日

12月の教室の様子をupする間もなく新年を迎えてしまいました。
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干支の「亥」です。
きちんと飾って写真を撮る間もなくお嫁に行っちゃいました。

12月の「お正月」の教室のテーブルです。
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梅の生麩を巻いた出し巻き卵や、門松に見立てた野菜の肉巻き。
鶏団子を工夫したお雑煮風は、おせちでなくても
クリスマスや年末年始の集まりに使える一品です。

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デザートは安納芋とオレンジのムース風。
簡単で美味しいと好評でした。

12月はフレンズFMに出演して、クリスマスの
テーブルコーディネートについてお話させて頂きました。
東京でのレッスンについてもまたupしたいと思います。
滞ってばかりですが、今年もよろしくお願い致します。


by salonkk | 2019-01-12 23:40 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン 1月の日程   

2018年 12月 13日

1月17日(木) 10時〜 「ヴァレンタイン」
1月18日(金) 〃
1月19日(土) 〃

2月は21日(木)〜23日(土) の予定です。

by salonkk | 2018-12-13 01:05 | おもてなし教室