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言葉変換『もんじろう』用アイコン おもてなし 常連さん   

2013年 06月 29日

      

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      連日の教室の翌日は、夫の友人達を招いてのおもてなし。ちょっと大変でしたが、



      多忙な人達なので、こんなスケジュールになってしまいました。



 



      

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       右は知人に「美味しかったよ」と教えてもらった「エルブジ」プロデュースのビール。



       私は飲めないのですが、すっきりと軽いビールの様でした。



       左は、ビシソワーズをアイスと共に。レストランで食べた物を再現してみました。





      

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この日は珍しくフルコースで。魚料理の後、お肉。このお肉でハプニングが、、、



前日教室が終ってすぐ、お肉屋さんへ。何も考えずに行ったのですが、ラムチョップにしようと                 



ラムを買って来ました。当日、下ごしらえをしようと骨と骨の間に包丁を入れると付け根に



骨が。普通は取ってある根元の骨がついたままで繋がっているのです。



出刃包丁を取り出すものの、刃が立たず、夫を呼んで出刃包丁と金槌で格闘する事30分。



大きいの、小さいの、ボロボロの、何とか切り離しました。最悪、お肉無しかと思いました。



見た目は良くなかったですが、ちゃんと焼けて、皆さん「美味しい」と骨までしゃぶって



下さいました。(魚も肉も画像無しです)





      

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      デザートは手作り和菓子(紫陽花)に、頂いたゼリーやチョコレートをワンプレートに。





      

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                                     皆様から素敵なお花を頂きました。



  

 この日も、時事、教育、食、観光、話題は多岐に渡り、笑いの絶えない夜でした。



 各分野で活躍されている人達の話を聞くのは楽しいものです。



  「楽しかった」と言っていただいて、お見送りする時が一番幸せです。
























by salonkk | 2013-06-29 23:47 | 料理

言葉変換『もんじろう』用アイコン コーヒーカップ   

2013年 06月 21日

 ちょっとモダンなコーヒーカップ。クラッシクな器が多い我が家には珍しい食器です。



 初め、宙に浮いてる様な形が変わってる、と思っていましたが、「この縁に食べ物を載せたら



 面白いんじゃないか」と、食器として見ると、とても魅力を感じました。



    

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                                        ソーサーにチョコレートを載せて





      

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                                      コーヒータイムも楽しくなりました。





       

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      今年のお正月。ソーサーのみを器として。こういう使い方も中々いいんじゃないかと。



      コーヒーだけでなく、スープ、オードブル、色んな物に使って見たいです。



      あれこれ考えるのも楽しいもんです。



 


by salonkk | 2013-06-21 00:45 | 食器

言葉変換『もんじろう』用アイコン 紫陽花のテーブル   

2013年 06月 15日

 今月の教室は「紫陽花」をテーマに。



       

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       薄紫色を差し色に、黒をアクセントに、ちょっとモダンなグラスを使ってみました。





     

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 ドリンクにもこだわって薄紫色で。このグラス、色も泡もきれいに見えてお気に入りです。





    
         

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              デザートは2段の器に2種類





    

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  鹿児島も急に暑くなって、連日、教室が終るとすべてダイニングに移動して、水切りして



  何とか持ちこたえる様にしました。水揚げは大変だけど、この時期、紫陽花がたっぷり



  あるととても幸せな気分になります。



  皆さんに「おいしかった」と言っていただけると、ほっとします。



  じめじめしたり、かっと暑くなったり、皆様体調にお気をつけ下さい。















by salonkk | 2013-06-15 23:32

言葉変換『もんじろう』用アイコン 今田美奈子先生   

2013年 06月 10日

   「マナーハウス島津重富荘」で、「マリーアントワネット妃のお茶会」と題した



   今田美奈子先生のトークショーがありました。



       

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  今田先生は今から40年も前に、スイスの製菓学校に通われた、日本の先駆者です。



  お菓子だけでなく、シュガーアート、おもてなしの為の食卓芸術、すべてを教えておられます。



  マリーアントワネットに魅せられ、歴史、その時代の建築様式、ファッション、お菓子、器、



  など勉強され、それから他の時代にも精通される様になられたそうです。



  これまでの生き方のお話など、これからの私の人生の指針となる様な言葉もありました。





    「 テーブルウェアフェスティバル 2013」 今田先生のテーブル



   

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 今年のドームに先生も出されていて、その御縁で前日、個人的にお話する機会がありました。



 とても気さくに何でもお話して下さいました。



 デミタスカップ200個。コレクションはこの何倍もあるそうです。



 私の母と同じ世代。お元気で全国を回られ、今回も立ったまま講演されてました。



 好奇心旺盛で、素敵に歳を重ねている女性の先輩がいらっしゃると励まされます。





 会場には、東京から帰省中のRちゃんや、他の生徒さん達もいらしていて、久しぶりに



 会う人同士、同窓会の様で、楽しい時間でした。





 


by salonkk | 2013-06-10 09:23 | テーブルコーディネート

言葉変換『もんじろう』用アイコン 紫陽花   

2013年 06月 08日

 友人のお母様が育てた紫陽花を頂きました。



        

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                           急いであちこちに活けました。



      

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  色んな色、形の紫陽花がありますが、オーソドックスな紫からブルーの花が好きです。



  地植えの物は、心なしか力強い様な気がします。



  私も紫陽花を育ててみたいけど、すぐに枯らしてしまうので、、、



  何とも言えない、グラデーションの色、爽やかで涼やかな気分にしてくれます。




















by salonkk | 2013-06-08 14:29 | その他

言葉変換『もんじろう』用アイコン お気に入りの皿   

2013年 06月 01日

 鹿児島は梅雨入りしました。



 じめじめするのはいやですが、大好きな紫陽花があちこち、綺麗に咲き始めました。



 この雨の季節になるとちゃんと咲く紫陽花、「感心だなあ」と毎年思う私って変ですか?





   最近のお気に入りのお皿です。



    

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                  和菓子                                   マカロン
  


       

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               お雛様の頃                            おかずの盛り合わせ





  ドット柄が可愛い(水玉と言うのは古いそうで、、)お皿です。



  クラッシクなお皿が多い我が家。モダン、カジュアルな物がほとんど無く、少しずつ増え



  て来ました。大柄ですが余白の白が多く、色もグレーなので意外と何でも合わせやすい



  お皿です。黒や赤の漆器とも良く合い、和のコーディネート、何でも合います。



  ディナー皿なのでパスタ、カレーやお肉などメインデッシュはもちろんですが、ドットの所に



  お菓子やオードブルを置いて、アミューズ、デザート皿として使うのが気に入っています。



    アメリカの「ロザンナ」と言うメーカーの物で、4枚セットでお値段もリーズナブルです。



  ディナー皿は同じドット柄4枚ですが、サラダ皿は柄違いの4枚セットです。



  前回の「女子会」で使っているお皿です。
                                   


by salonkk | 2013-06-01 13:25 | 食器