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言葉変換『もんじろう』用アイコン 春の山菜   

2014年 04月 27日

夫が実家の畑から収穫して来ました。と言っても育てた訳ではなく自生(生えていた)物です。



 

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野蒜(のびる)、ヨモギ、蕗、筍。野蒜はお雛様の頃だとお雛様の頭にピッタリなんですが、、、



ヨモギはゆがいて小分けにして冷凍に。和菓子の草餅などに使います。





       

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その日はこんな晩御飯で、、、筍はアクも無く、姫皮も梅肉和えにして、どれもとても美味しかったです。



料理ではなく、素材が良いからです(笑)



酢味噌を入れている器はすり鉢になっていてそのままテーブルに出せて重宝しています。



春の山菜はアクの強い物が多いですが、デトックス作用があるとか。昔の人は科学的にわかっていた訳ではないのに、



自然とそういう物を摂っていて、すごいなぁーと感心しながら頂きました。



 


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by salonkk | 2014-04-27 16:20 | 料理

言葉変換『もんじろう』用アイコン 4月の教室 ~ランチパーティー~   

2014年 04月 20日

 今月はカジュアルなランチをイメージしたテーブルです。



          

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パンは東京でこんなのを見たのですが、鹿児島では売ってないので、どうしてもこの長さの物が欲しくて手作りしました。  



何度か試作をしましたが、お味も美味しいですよ。



有田焼の小鉢と花器の色が偶然にも一致して嬉しい誤算でした。





 

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メインは「アクアパッツァ」 サラダなど白にこだわった料理を。 



デザートは久しぶりにシフォンケーキ。ちょっと変わったデコレーションにしてみました。





        

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             テーブル花は花器と同じ色の花を生けてみました。





 




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今月も新しい方が遠方よりお越し下さり、久しぶりの方もいらしたり、和やかな雰囲気で教室の時間が過ぎていきました。



 



 



 


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by salonkk | 2014-04-20 23:05

言葉変換『もんじろう』用アイコン 4月の教室   

2014年 04月 09日

4月17日(木)10時~   テーマは「春のランチパーティー」



  18日(金) 〃



  19日(土) 〃


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by salonkk | 2014-04-09 02:32

言葉変換『もんじろう』用アイコン おもてなし   

2014年 04月 08日

お世話になった方をお招きしてお昼を御一緒に。



            

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 前日に頂いていた筍を煮たらとっても美味しかった。他に旬の春野菜の料理など(画像はありませんが)



         

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デザートは手作りの和菓子(これも画像無し)



母と同年代の方々でしたが、行動力があって趣味などに忙しくされていて、お喋りも楽しくて、



気づいたら4時間あまりたっていました。皆さん楽しかったとおっしゃって下さいました。





            

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こちらは別の日、うちにいらしたお客様にお出しした物です。カップは最近のお気に入りで薄いパールピンク。



コーヒー、紅茶、お茶、スープ、デザート、多用に使えます。赤い羊羹を桜の型で抜いて。桜も終ってしまいましたね。


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by salonkk | 2014-04-08 23:11 | 料理