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言葉変換『もんじろう』用アイコン おもてなし   

2015年 06月 28日

教室の翌日は我が家での"おもてなし"でした。
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クロスとお花はそのままで。マットは数が揃わず、2種類Mixさせましたが、
こうやって見るとお揃いの方がいいですね(^^;;

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メニューはいつもの様に、和、洋色々で。前菜も和洋のちょこっと盛り。
メインの一つは合鴨のロースト、フルーツソースが好評でした。

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教室でも作ったトマトの中には4種類の具が入ってます。

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今回は色んなお酒が集まりました。他にも色々。
初対面の方同士も盛り上がり、異業種の話も聞けてあっという間に夜は更けました。

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今回はお酒も色々でグラスも多種類、料理の器も多量でした。
食洗機を2回まわし、その間にグラスを洗って、全て並べてみたら壮観でした。
この時期にしか使えない器とか、普段出番のない器を登場させて
陽の目を当ててあげないとね。皆さんも楽しみにして下さいますし。

「楽しかった〜」と皆様を見送って、後片付けをして、真夜中にコーヒーを飲む、
心地良い疲労感と達成感、癒しの時間です。あっ、また夜更かししちゃった💦












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by salonkk | 2015-06-28 00:03 | おもてなし料理

言葉変換『もんじろう』用アイコン 紫陽花御膳   

2015年 06月 23日

連日、雨、雨、雨の鹿児島です。
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紫陽花の季節、少しでも清々しく見える様に、心掛けてセッティングしました。

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和食は工程が多く時間がかかりますが、野菜多めのヘルシーメニュー、
見た目も涼し気な料理ばかりです。紫蘇ジュースも教室の間に合わせて作りました。

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玄関、リビング、至る所に紫陽花を飾りました(^_^)

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トマトに詰め物をしたゼリー寄せ。
大好きなガラスの器で。繊細で涼し気で、波打った感じが気に入ってます。
この作家さん、今年のドームで賞を取ってらっしゃいました。
使ってみて良かったのか、欲しい方が数名、まとめて注文する事になりました。

土砂降りの中、いらして下さりありがとうございました。
ジメジメしたこの季節、少しでも爽やかな気分になっていただけたでしょうか。








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by salonkk | 2015-06-23 01:13 | おもてなし教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン ブライダルショー   

2015年 06月 07日

先日、ホテルのブライダルショーでテーブルコーディネートをしました。
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こちらはお花屋さん提案のテーブル各種。


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依頼を受けたのは、料理見本のコーディネートです。和、洋、中、8テーブル。
今迄はシェフ達が自分達でしていたので、同じクロスで同じ様になって来たらしい。
最近は洋食だけでなく、和食、中華も洋皿で出されるので見分けがつかない。
そこで和食は和食らしく、洋食は洋食らしくクロスを替え、
カトラリー、ナプキンなども添え食事するイメージが湧く様にしました。
器はホテルの物なので、クロスの色、花、キャンドルなどの
小物で特色や挿し色を出す様にしました。

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中華とガーデンウエディングのテーブル

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フレンチのコーディネート。

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ランナーはサテンとオーガンジーのダブルで手作りしました。
ちょっと大人っぽいコーディネートでお気に入りです。

其々の分野のシェフ達がこだわって作られた料理が生きる様にとの思いで
セッティングしましたが、今迄と違うと、好評だった様です。
料理が主役、クロスの色を考え、小物を揃える、いい勉強になりました。

500名収容の広い会場に花屋、引き出物、お菓子屋さん、ドレス、印刷業者、
映像業者、全ての業者さんが参加されてのブライダルショー、壮観でした。
相談にいらした方達が、皆に祝福されて、幸せになります様に💑






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by salonkk | 2015-06-07 13:02 | テーブルコーディネート